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RECETTES

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SANS COLORANTS, ARÔMES OU 
CONSERVATEURS ARTIFICIELS

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DÉLICIEUSEMENT 
SUCRÉ ET SAVOUREUX

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c'est delicieux

Hachez finement les noix et mélangez-les avec les flocons d&#8217;avoine et le PureVia dans un grand bol.

Ajoutez la compote de pommes et l&#8217;extrait de vanille. Placez le beurre pendant une petite minute au micro-ondes, jusqu&#8217;à ce qu&#8217;il soit entièrement fondu. Versez ensuite le beurre fondu dans le bol et mélangez convenablement le tout.

Enfin, ajoutez la cannelle et une pincée de sel et mélangez une dernière fois pour que toutes les saveurs soient bien réparties.

Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson en veillant à avoir une épaisseur égale partout. Enfournez la plaque de cuisson pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés. À mi-cuisson (10 minutes), retournez le mélange à l&#8217;aide d&#8217;une spatule.

Sortez la plaque de cuisson du four et laissez complètement refroidir le granola. Vous pouvez conserver le granola pendant 10-14 jours dans une boîte hermétique.
Le granola se conserve au moins 10 jours s&#8217;il est stocké dans une boîte hermétique.

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Pure Via Bio erythritol_compress

Petit déjeuner

Granola Pommes-cannelle

Préchauffez le four à 180°C (position air chaud).

Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol.

Mixez les 3 abricots avec l’eau jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse, et faites fondre la margarine à feu doux.

Mélangez les 175 g de dés d’abricots avec les ingrédients secs.

Ajoutez la margarine fondue et le coulis d’abricots et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Graissez et farinez un moule de 25 x 30 cm.

Répartissez le mélange dans le moule et enfournez pendant 25-30 minutes.

aissez ensuite refroidir et nappez d’un peu de confiture d’abricots juste avant de déguster. Bon appétit !

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Pure Via spécial patisserie_compress

Dessert

Blondies aux abricots

Versez le Pure Via Patisserie et les œufs ensemble dans un bol et fouettez jusqu&#8217;à obtention d&#8217;un mélange légèrement mousseux.

Ajoutez la farine et mélangez jusqu&#8217;à ce qu&#8217;elle soit entièrement incorporée.

Pendant ce temps, placez le beurre dans le four à micro-ondes pendant 60-90 secondes, jusqu&#8217;à ce qu&#8217;il soit entièrement fondu. Laissez refroidir pendant une demi-minute et ajoutez-le ensuite dans le bol. Mélangez de nouveau convenablement jusqu&#8217;à obtention d&#8217;une pâte homogène.

Répartissez la pâte en quantité égale dans 2 petits raviers, et ajoutez le cacao en poudre dans un des 2 raviers. Mélangez délicatement jusqu&#8217;à ce que la pâte soit uniformément brune.

Déposez un papier de cuisson dans un moule à cake rectangulaire (ou graissez et farinez le moule).

Déposez en alternance des cuillerées à soupe de pâte au cacao et de pâte ordinaire dans le moule. Passez quelques fois dans la pâte avec la pointe d&#8217;un couteau afin de créer des volutes qui seront joliment visibles à la découpe.

Placez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés, pendant 50-60 minutes. Selon votre four, le cake peut être cuit plus ou moins vite, le mieux est donc de commencer à vérifier vers les 45 minutes à l&#8217;aide d&#8217;une pique ou d&#8217;un couteau si le cake est totalement cuit.

Sortez le cake du four dès que la pâte ne reste plus coller sur la pique.

Laissez refroidir complètement et coupez ensuite en tranches. Bon appétit !

Cake marbré

Boisson

Faire fondre le beurre à feu doux.

Découper des disques de 15 cm de diamètre dans la pâte filo.

Badigeonner chaque feuille de beurre fondu.

Cuire au four pendant environ 7 minutes à 180°C. Les disques doivent être dorés et légèrement croustillants.

Mélanger l’agar agar avec 50 ml d’eau et porter à ébullition. Transférer immédiatement dans un bol et laisser refroidir.

Mélangez la crème fraîche, le yaourt grec et le Pure Via®.

Incorporez l’agar agar préparé au mélange et mettez-le dans une poche à douille.

Pour assembler les mille feuilles : placer un disque sur une assiette, le recouvrir d’une couche de 1 cm de mélange crémeux, le recouvrir de framboises et continuer jusqu’à ce qu’il soit complet.

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Mille Feuilles à La Framboise

Ajoutez les fraises dans un robot culinaire avec la stévia Pure Via®et fouettez jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.

Ajoutez maintenant 450ml d’eau au robot et le jus de citron vert et mélangez par impulsions. Versez le mélange à travers un tamis dans une grande cruche ou un bol.

Transférez le mélange tamisé dans un récipient peu profond résistant à la congélation et le mettre au congélateur pendant deux heures, puis le retirer et le passer au robot, le verser à nouveau dans le récipient et le remettre au congélateur jusqu’à ce qu’il soit congelé. Prélever avec une cuillère pour servir.

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Pure Via Stevia Poudre cristallisée 2,5x_compress

Un dessert rafraîchissant à faible teneur en matières grasses.

Granita à la Fraise

Mélanger le sirop de sucre de canne avec le jus d’un citron et tremper rapidement les biscuits dans le mélange, puis les placer dans un moule à charlotte.

Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.

Zester l’autre citron et en presser le jus dans une petite casserole et faire chauffer rapidement. Une fois chaud, ajouter la gélatine égouttée.

Dans un bol, mélangez le Pure Via® et le fromage blanc avec le zeste de citron et les graines de vanille.

Ajoutez le mélange de citron chaud à la préparation de fromage et mélangez.

Fouettez la crème et incorporez-la délicatement à la préparation précédente.

Laver et sécher les fraises, les couper en quatre et les placer au fond du moule. Ajouter la préparation au fromage jusqu’à ce que le moule soit plein.

Charlotte à la Fraise

Mélanger l&#8217;eau, les bâtons de cannelle, les gousses de vanille et le miel dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu&#8217;à ébullition, en remuant fréquemment.

Incorporer le café et les granulés sucrés de stevia Pure Via® à la casserole, puis retirer du feu et aisser infuser 5 minutes.

Filtrer le café dans 6 petites tasses. Jeter les bâtons de cannelle et les gousses de vanille. Recouvrir uniformément avec du lait vapeur et servir. 
 
*Les gousses de vanille peuvent être fendues dans le sens de la longueur à l&#8217;aide d&#8217;un petit couteau. Cela donne plus de saveur au café. Les minuscules graines de vanille peuvent être utilisées sur le lait cuit à la vapeur. Si vous ne disposez pas de gousses de vanille, utilisez de l&#8217;extrait de vanille selon votre goût.

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Café Épicé

Vous aurez besoin d&#8217;un moule carré de 45 cm graissé et tapissé de papier sulfurisé. 
Préchauffez le four à thermostat 4/180°C (160°C dans un four à chaleur tournante).

Dans un bol, ajoutez le beurre allégé, la stévia Pure Via®, la farine et la levure chimique et mélangez.

Ajoutez la noix de coco, le zeste de citron vert, les œufs et le lait et mélangez bien pendant quelques minutes jusqu&#8217;à obtenir un mélange homogène.

Verser le mélange dans le moule et mettre au four pendant environ 35-40 minutes ou jusqu&#8217;à ce que le gâteau soit élastique au toucher.

Retirer le gâteau et le mettre de côté, puis mélanger le jus de citron vert avec la stévia et verser dessus.

Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille, décoller le papier et laisser refroidir.

Couper en petits carrés pour servir. Décorez de zestes de citron vert si vous le souhaitez.

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Gâteau au Citron Vert et à la Noix De Coco

Pour la pâte à cookie : 
Préchauffer le four à 160°C. Graisser un moule carré de 9 pouces avec un spray de cuisson antiadhésif. Réserver.

Dans un grand bol, battre Pure Via® avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux ; incorporer l’œuf et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine d’amande, la noix de coco, la levure chimique et le sel ; incorporer au mélange de beurre jusqu’à ce que la pâte se forme.

Presser les deux tiers de la pâte dans le moule préparé ; réserver le reste de la pâte.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement. Incorporer les pépites de chocolat au reste de la pâte ; mettre de côté.

Pour la garniture : 
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, l’édulcorant, la crème et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit lisse ; incorporer l’œuf et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Verser sur la base. Émietter la pâte aux pépites de chocolat réservée sur le dessus ; presser légèrement pour faire adhérer.

Cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et pris, mais qu’il y ait de légères aspérités au centre ; laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme. Couper en barres. (Peut être couvert hermétiquement et réfrigéré jusqu’à 3 jours).

Deux recettes classiques sont réunies en une délicieuse recette, parfaite pour satisfaire une envie de sucré.

Barres Cookie Cheesecake et Pépites de Chocolat

Préchauffer le four à 180°C.Mélanger la crème fraîche, le Pure Via®et la purée de noisettes dans une casserole et faire chauffer doucement.

Hacher finement le chocolat et l’ajouter au mélange chaud, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Ajouter 2 cuillères à soupe de noix de coco et la farine puis bien mélanger.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange de chocolat.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Beurrer un plat en céramique et le tapisser avec le reste de la noix de coco râpée.

Remplir le plat avec le mélange de pâte et saupoudrer de noisettes.

Enfourner pour 30 à 40 minutes. Tester en piquant avec une fourchette – la fourchette doit ressortir propre.